Vanillepudding-Heidelbeer-Schnecken
ZUTATEN
Für den Teig:
45 gButter
125 mlMilch
0,5 PckTrockenhefe
100 gZucker
300 gMehl
1 St.Ei
1 PriseSalz
Für die Füllung:
400 mlMilch
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
3 ELZucker
120 gHeidelbeeren
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Die Zutaten von Hand zu einem Teig verkneten. Leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 1,5 Stunden ruhen lassen.
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Inzwischen einen Pudding kochen. Dafür 350 ml Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver in dem Rest der Milch anrühren und zu der kochenden Milch geben. Den Pudding auskühlen lassen.
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Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit dem abgekühlten Vanillepudding bestreichen, mit Heidelbeeren bestreuen, aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben (Schnecken) schneiden. Ich lege sie dann in Muffin-Papierkörbchen.
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Bei 180 °C goldbraun backen.
