Beliebte Karamell-Vanille-Schnitten
ZUTATEN
Für den Teig:
4 St.Eier
200 gMehl
200 gPuderzucker
1/2 Pck.Backpulver
4 ELMilch
4 ELÖl
1 ELKakaopulver
Für die Vanillecreme:
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
2 Pck.Vanillezucker
500 mlMilch
100 gPuderzucker
150 gButter
Für die Keks-Schicht:
1-2 Pck.Butterkekse
Für die Karamellcreme:
1 Dosegesüßte Kondensmilch, 2,5 Stunden gekocht
200 gButter
Für die Schokoladenglasur:
100 gSchokolade
40 gKokosfett
1 ELZucker
1 ELKakaopulver
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Die gesüßte Kondensmilch am Vortag kochen. Ich koche die Dose 2,5 Stunden und lasse sie anschließend auf der Arbeitsfläche in der Küche bei Zimmertemperatur auskühlen.
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Für den Teig alle Zutaten verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
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Puddingpulver und Milch zu einem Pudding aufkochen. Butter und Zucker verrühren und unter den kalten Pudding rühren.
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Für die Karamellcreme Butter cremig rühren und portionsweise die gekochte gesüßte Kondensmilch beimengen.
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Die Vanillecreme auf dem gebackenen Teig verstreichen, mit Butterkeksen belegen, mit der Karamellcreme bestreichen und zum Schluss mit der Schokoladenglasur überziehen.
