Saftiger Kirsch-Schmand-Kuchen

Zutaten

150 g Zucker

2 TL Vanillezucker

1 Prise(n) Salz

150 g Butter, weich

4 m.-gro├če Ei(er)

200 g Schmand, (Sauerrahm)

200 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Glas Kirsche(n), (250 g Abtropfgewicht)

30 g Mandeln, gehackt

Puderzucker, zum Best

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand fetten und mit etwas Mehl best├Ąuben.

Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig r├╝hren. Anschlie├čend die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterr├╝hren. Den Schmand hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nur kurz unterr├╝hren.

Den Teig in die vorbereitete Springform f├╝llen und in der Form glatt streichen. Die gut abgetropften Kirschen auf dem Kuchen verteilen, gehackte Mandeln dar├╝ber streuen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form ausk├╝hlen lassen. Anschlie├čend den Formrand entfernen und den Kuchen vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen.

Den Kirsch-Schmand-Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker best├Ąuben.

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