Raffaello-Torte

Zutaten für den Boden:
100 g weiße Kuvertüre
100 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
2Eier (Größe M)
75 g Zucker
75 ml Speiseöl
100 ml Milch
Füllung/Belag:
50 g Mandeln
Raffaello
800 ml kalte Schlagsahne
4 Päckchen Sahnesteif
Puderzucker nach Geschmack
Zum Verzieren:
etwa 50 g weiße Kuvertüre
Raffaellos
Kokosraspel
Zubereitung/Vorbereiten:
Für den Teig Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Boden
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und die geschmolzene Kuvertüre hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 25 -30 Min.
Heißluft 175°
Springformrand lösen und entfernen. Boden mit Backpapier auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Füllung
Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Je nach Wunsch Raffaellos für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Kugeln mit einem Messer vierteln und in eine große Schüssel geben. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Sahne und Mandeln unter die Raffaellostückchen rühren.
Verzieren
Die Torte mit Kokosraspel bestreuen,
die Raffaellokugeln ganz/halbieren und dekorativ auflegen. Mit Hilfe eines Sparschälers die Kuvertüre raspeln und dekorativ auf der Torte verteilen. Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.