Omas Buchteln (aus einem alten Kochbuch)

Zutaten
500 g
Mehl
30-50 g
Zucker
50 g
Butter
1
Ei
20 g
Hefe
5 g
Salz
ca. 1/4 l
Milch
Zitronenschale, Vanillezucker
Zubereitung
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Mehl und Salz vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Hefe hineinbröseln und etwas Zucker und Milch dazugeben. Mit etwas Mehl vermengen und 15 Minuten aufgehen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (das Ei verquirle ich mit etwas Milch).
Eine Stunde gehen lassen.
Etwas Öl in die Form geben und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie am Ende nicht zusammen kleben.
Noch 15 – 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 – 35 Minuten backen.