Schmandkuchen
Zutaten für
12
Portionen
65 g Margarine, für den Teig
65 g Zucker
1 Ei(er)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Creme:
500 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
3 Becher Schmand
3 Dose/n Mandarine(n)
1 Pck. Tortenguss, roter
100 g Mandelblättchen
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Aus den Teigzutaten einen Teig kneten und diesen in eine gefettete 26er Springform geben und am Rand ca. 3 cm hochziehen.
Milch, Pudding und Zucker kochen und abkühlen lassen. 3 Becher Schmand darunter rühren, fertige Masse auf den Teig geben. Mandarinen draufsetzen und bei 180-200 °C Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.
Kuchen abkühlen lassen und roten Tortenguss (nach Packungsanleitung herstellen) darauf verteilen.
Etwas abkühlen lassen und die Mandelblättchen am Rand entlang streuen.
