Mohn-Muffins

Zutaten für 12 Portionen
120 g Mohn (fein gerieben)
150 g Mehl
150 g Zucker (z.b. Vanillezucker)
75 ml Milch
125 ml
2 Stk Eier (Größe M)
1 Pk Backpulver

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung

Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, Buttermilch, Öl, Mehl und Backpulver langsam dazumischen. Dann den Mohn dazugeben und alles gut vermengen.
In Muffinsformen füllen und für ca. 20 Minuten backen.