Reiswaffeln

Zutaten für 4 Portionen
200 g Reis
400 g Reismehl
0.5 Tasse Wasser
1 Prise Salz
3 EL
Zutaten für die Pfanne
0.5 TL Butter

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung

Für die Reiswaffeln zuerst den Reis mit der doppelten Wassermenge in einem Topf auf mittlerer Flamme weich kochen.
Nun den Reis mit dem Reismehl, Salz und Öl in einer Schüssel vermengen. Soviel Wasser zugeben, das ein fester Teig entsteht und mindestens drei Stunden quellen lassen.
Nach der Rastzeit die Pfanne mit Butter einstreichen und heiß werden lassen. Den Teig portionsweise auf ein Brett streichen, damit schöne runde Reiswaffeln entstehen.
Abschließend mit einem Glas die runde Form fixieren und ausstechen. Mit Hilfe eines Pfannenwenders die Reiswaffeln in die Pfanne gleiten lassen. Jede Seite ca. 5-7 Minuten knusprig braten.