Leichter Nudelsalat
Zutaten
Anzahl Portionen
4
300 g Spaghetti
100 g Parmesan
150 g Speck
2 Ei
4 5 Knoblauchzehen
Zubereitung
1. Schritt
Die Spaghetti in heißem Salzwasser al dente kochen. Den Parmesankäse fein reiben. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden
2. Schritt
Die Eier verquirlen und 90 % des geriebenen Parmesans einrühren.
3. Schritt
Den Speck in einer Bratpfanne anbraten. Die Spaghetti in die Pfanne geben, mit dem Speck durchschwenken, die Eier-Parmesan-Mischung über die Spaghetti gießen und schnell umrühren, damit die Eier nicht zu hart werden. Nach etwa 2 Minuten die Nudeln auf einen Teller geben, mit dem restlichen Käse garnieren und sofort servieren. Mit Basilikum servieren.
