Crêpes ohne Eier

ZUTATEN:

300 g Mehl
600 ml Milch
Messerspitze Salz
50 g Butter
50 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
ZUBEREITUNG

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Zwei Minuten lang gut umrühren.

Die Milch auf niedriger Flamme in einem kleinen Topf erwärmen. Die Teigmasse gut rühren und Schluck für Schluck die warme Milch hinzugeben. Die Butter im Topf schmelzen lassen und dann dem Teig ebenfalls hinzugeben.

Dann eine Pfanne mit Butter einfetten und darin die Crêpes garen.