Buttermilchbrot, warm kann man es kaum aufhören zu essen!

Zutaten

30 g Hefe
1 TL Zucker
320 ml Buttermilch, lauwarm
50 g Butter
1 TL Salz
550 g Mehl
Fett für die Form

Zubereitung

Als erstes die Hefe mit Zucker und etwas lauwarmer Buttermilch verrühren, etwa 10 bis 15 Min. gehen lassen. In die restliche lauwarme Milch Butter und Salz geben.

Jetzt das Mehl in Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken, da die angerührte Hefe und die Milch mit Fett hineingeben. Verkneten und ca. 30 bis 40 Min. gehen lassen.

Teig nochmals kneten (bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben), dann in eine gefettete Kastenform geben und nochmals gehen lassen.

Im heißen Backofen auf der untersten Leiste bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 – 50 Min. backen.