Der beste Möhren-Nuss-Gugelhupf

ZUTATEN

80 g Butter

115 g Zucker

3 St. Eier

150 ml Milch

60 g gemahlene Nüsse

300 g geriebene Möhren

200 g Mehl

2 TL Backpulver

2 Prisen Natron

2 TL Zimt

Schale von 1 Zitrone

ZUBEREITUNG

Weiche Butter mit Zucker verrühren. Eigelbe hinzufügen und schaumig rühren. Milch dazugeben und fein geriebene Möhren unterrühren.
Mehl mit Backpulver, Natron und gemahlenen Nüssen vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig zu einem verrühren. Zimt und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben und glatt streichen.
Bei 180 °C ca. eine Stunde backen.