Blumenkohl Schnitzel, besser als Fleisch!

Zutaten

1 Blumenkohl
Salz
2 EL Mehl
2 Eier
70 g Paniermehl
Pfeffer aus der Mühle
100 g Butter

Zubereitung

1. Zuerst den Blumenkohl putzen und waschen. Jetzt in Salzwasser kochen. Dabei darauf achten, dass der Blumenkohl nicht zu weich wird.

2. Jetzt den abgetropften und erkalteten Blumenkohl in Scheiben schneiden. Danach das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen, die Eier verkleppern und jede Blumenkohlscheibe erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.

3. Nun die Blumenkohl-Schnitzel von beiden Seiten in der erhitzten Butter braten.Fertig!

Blumenkohl Schnitzel, besser als Fleisch!

Guten Appetit