Apfelpfannkuchen für Kiddies

Zutaten für
1 Ei(er)
1 EL Mehl
3 EL Haferflocken
4 EL Milch
Salz
1 kleiner Apfel
Margarine
Bring
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Nährwerte pro Portion
kcal
526
Eiweiß
15,59 g
Fett
29,71 g
Kohlenhydr.
51,38 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Das Ei trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Eigelb mit Mehl, Haferflocken und Milch verrühren, Prise Salz zugeben. Den Eischnee unterheben.

In einer großen Pfanne etwas Margarine erhitzen und den Teig mit einem Löffel hineingeben. Ergibt vier Pfannkuchen.
Den Apfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden und auf die rohe Seite der Pfannkuchen legen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Dann wenden und fertig braten, etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
Evtl. mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen. Ergibt sehr lockere Pfannkuchen, die bei Kindern sehr beliebt sind.

Tipp: Die Milch kann gegen Sojamilch/Getreidemilch o.ä. ausgetauscht werden.