Zupfkuchen mit Eierlikör

Teig:
300g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
35g Backkakao
150g brauner Zucker
1 Ei
150g Butter
Füllung:
500g Magerquark
200ml Eierlikör
3 Eier
100g brauner Zucker
Prise Salz
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Anleitung:
Mehl mit Backpulver, Backgammon und Zucker mischen.
Ei und Butter dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
1/4 des Teiges beiseite stellen und den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und den Teig am Rand hoch ziehen.
Quark mit Eierlikör, Eiern, Zucker, Salz und Puddingpulver verrühren.
Die Masse auf dem Teig verteilen.
Vom restlichen Teig entweder Stückchen zupfen oder ausrollen und mit Förmchen ausstechen und auf die Masse geben.
26er Springform
180 Grad Unter/Oberhitze (160 Grad Umluft)
50-60 Minuten Backzeit