Gurken-Rucola-Salat

ZUTATEN

1 Stk.Salatgurke
125 g Rucola
2 Stk.Fleischtomaten
2 Stk.Zwiebeln
8 EL Tomatensaft
4 TrTabasco

etwasKräutersalz
etwasPfeffer
4 ELOlivenöl
1 ELKräuteressig
1 ELBirnendicksaft

1.Schritt

Die Gurke klein raspeln. Rucola fein schneiden. Tomaten vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln putzen und fein hacken.2.Schritt

Salat vermengen.3.Schritt

Aus dem Tomatensaft, Tabasco, Olivenöl, Birnendicksaft und dem Kräuteressig ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.