• Zubereitung

Marinieren:

• Fleisch in der Marinade aus Essig, Wasser, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren mindestens 24 Stunden im Kühlschrank einlegen.

Anbraten:

• Das Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen,
• salzen, pfeffern und in etwas Öl von allen Seiten anbraten.

Kochen im Schnellkochtopf:

• Das angebratene Fleisch in den Schnellkochtopf geben.
• Die Marinade durch ein Sieb dazugeben und den Schnellkochtopf schließen.
• Auf hoher Stufe kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Servieren:

• Den Sauerbraten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
• Mit der durchgesiebten Sauce servieren.
• Nährwertangaben (pro Portion)
• Energie: ca. 350 kcal
• Eiweiß: ca. 50 g
• Fett: ca. 15 g
• Kohlenhydrate: ca. 5 g
• Zubereitungszeit
• Vorbereitungszeit (Marinieren): 24 Stunden
• Kochzeit: ca. 1,5 Stunden
• Gesamtzeit: ca. 25,5 Stunden