Tassenkuchen mit Heidelbeeren und Schlagsahne
ZUTATEN
1 Tassehat 350 ml
2 TassenMehl
1 Tasselauwarme Milch
1 TassePuderzucker
1 Pck.Backpulver
1/2 TasseÖl
4 St.Eier
1 LHeidelbeeren
1 PriseSalz
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Eigelbe und Zucker verrühren, Öl hinzufügen, weiter rühren und dann abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und Milch unterrühren.
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Eiweiß steif schlagen. Eine Prise Salz dazugeben und den Eischnee anschließend unter den Teig heben.
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Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben, mit Heidelbeeren belegen, in den Ofen schieben und bei 180 ° C 20 Minuten backen.
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Ich hatte nur sehr wenig frische Heidelbeeren, deshalb habe ich zusätzlich ein Glas eingekochte Heidelbeeren verwendet.
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Mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Schlagsahne verzieren.
