Supersaftiger Zimtkuchen einfach in der Zubereitung

400 g Mehl
½ Tl Salz
150 g Kristallzucker
4 Tl Backpulver
350 ml Milch Zimmertemperatur
2 Eier Zimmertemperatur
1 Tl Vanilleextrakt
100 g Butter geschmolzen
Zimtfüllung
100 g Butter geschmolzen
100 g brauner Zucker
1 El Mehl
1 ½ El gemahlener Zimt
Vanilleglasur
200 g Puderzucker
1 Tl Vanilleextrakt
6-8 El Schlagobers oder Milch

Anleitung

So als erstes den Backofen auf 170°C vorheizen. Backform 25×35 cm ausbuttern.

Für den Kuchen, in einer großen Rührschüssel, Mehl, Salz, Feinkristallzucker und Backpulver mit einem Schneebesen vermischen.

Dann In einer mittelgroßen Schüssel, Milch, Eier, Vanille und 75 g geschmolzene Butter mit einem Schneebesen rühren.

Jetzt die Milchmischung in die Mehlmischung gießen und untermischen. Kuchenteig in die Backform gießen und zur Seite stellen.

Danach für die Zimtfüllung, 112 g geschmolzene Butter, braunen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und den Zimt zusammenrühren.

Als nachstes Füllung in Streifen über den Kuchenteig löffeln oder gießen. Füllung und Kuchenteig mit einem Messer marmorieren.

Jetzt Für 18-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen.

Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, bereite die Vanilleglasur zu. In einer großen Schüssel, Puderzucker, Vanille und Schlagobers mit einem Schneebesen glatt rühren.

Wenn nötig, etwas mehr Schlagobers hinzufügen und rühren bis die Glasur etwas flüssig wird. Glasur über den warmen Kuchen träufeln.

Nin den Kuchen gleich warm oder ausgekühlt servieren.

Fest verschlossen bei Zimmertemperatur für bis zu zwei Tage aufbewahren oder im Kühlschrank für bis zu vier Tage.

Guten Appetit