Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes: Eine Verführerische Kombination aus Schokolade und Frucht
Die Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes sind eine unwiderstehliche Kombination aus saftigem Schokoladenteig und einer fruchtigen Himbeerfüllung, gekrönt mit einer cremigen Schokoladen- oder Himbeer-Frosting. Diese kleinen Kuchen sind perfekt für besondere Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Der Kontrast zwischen der zarten, süßen Schokolade und der fruchtigen Frische der Himbeeren macht diese Cupcakes zu einem echten Geschmackserlebnis. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diese köstlichen Cupcakes zubereiten können.
Warum Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes?
Diese Cupcakes sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Himbeeren sorgt für einen herrlichen Geschmackskontrast, der sowohl Naschkatzen als auch Feinschmecker begeistert. Das Rezept ist vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Toppings, Füllungen und Dekorationen hinzufügen.
Die Grundlagen der Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Cupcakes und ist ideal für eine süße Auszeit, ein Dessert oder eine besondere Feier.
Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes: Eine Verführerische Kombination aus Schokolade und Frucht
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 125 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 75 ml Pflanzenöl z. B. Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade grob gehackt
- 150 g frische oder TK-Himbeeren aufgetaut
Für das Frosting:
- 200 g Frischkäse
- 100 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker
- 50 g Himbeeren püriert und durch ein Sieb gestrichen (für Himbeer-Frosting) oder 50 g geschmolzene Schokolade (für Schokoladen-Frosting)
Für die Dekoration:
- Frische Himbeeren
- Schokoraspeln oder Schokostreusel
- Minzblätter optional
Anleitungen
Cupcakes zubereiten:
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Teig herstellen: Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und kurz vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und in jede Form einige Himbeeren drücken.
- Backen: Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Frosting zubereiten:
- Frosting herstellen: Die weiche Butter und den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren. Den Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann das Himbeerpüree oder die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
- Frosting auftragen: Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die abgekühlten Cupcakes damit dekorativ bespritzen.
Dekorieren:
- Cupcakes dekorieren: Die Cupcakes mit frischen Himbeeren, Schokoraspeln oder Schokostreuseln und Minzblättern nach Belieben dekorieren.
Nährwerte und Zubereitungszeit
- Diese Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine süße Verführung für besondere Anlässe. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Cupcake (bei 12 Cupcakes):
- Kalorien: 220 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 26 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Backzeit: 15-18 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
