Ananas – Marzipan – Kuchen

Zutaten für 8 Portionen:

200 g Marzipan – Rohmasse
175 g Butter oder Margerine
175 g Zucker
300 g Mehl (Weizenmehl, Type 405)
3 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
2 TL, gestr. Backpulver
200 g Ananas, in Stücken
1 Pck. Kuchenglasur, (Schokoladenguss)
Zubereitung:

Marzipan und Butter zu einer geschmeidigen Masse rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier unterrühren. Das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl esslöffelweise darunter rühren. Zuletzt die abgetropften Ananas-Stücke dazugeben. Den Teig in eine nicht zu kleine Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei ca. 175° – 200° C etwa 60 – 70 min. backen. Nach dem Backen Schokoladenguss darüber.