Schnelle Zucchinipizza

Macht euch eine einfache, schnelle Zucchinipizza. Sie kann mit beliebigen Zutaten belegt werden.

Zutaten:
400 g 2 Zucchini, 1 Tasse Mehl, gesiebt, 3 Eier, 1 TL Backpulver, Tomaten, Käse, gerieben Salz, Öl

Zubereitung:
Die Zucchini fein reiben und mit dem Mehl, den Eiern und dem Salz vermengen. Ein Backblech mit Öl einfetten und den Zucchiniteig darauf verteilen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und andere beliebige Zutaten darauf legen. Bei 180 °C ungefähr 30 Minuten backen. Zum Schluss den Käse darüber streuen und noch 5 Minuten backen.