Schneebälle

Zutaten für 6 Portionen
1 Stk Biskuittortenboden
4 Schb Ananas, aus der Dose
5 EL Eierlikör
1 Bch Schlagsahne
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Sahnesteif
120 g Kokosraspeln

Rezept Zubereitung

Zuerst die Ananasscheiben in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Anschließend klein würfelig schneiden.
Den Biskuittortenboden in kleine Stücke zerbröseln und in eine Schüssel geben.
Die Ananasstücke dazugeben, den Eierlikör untermischen und alle Zutaten gründlich miteinander vermengen. Die Biskuitmasse anschließend in den Kühlschrank stellen.
Als Nächstes die gut gekühlte Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif aufschlagen.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Biskuitmasse heben und danach für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Im Anschluss daran aus der gekühlten Masse kleine Bälle daraus formen und in Kokosraspeln wälzen.
Die hübschen Schneebälle danach zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

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