Schneebälle | Kokostorten Cake Balls

Zutaten :
Für den Biskuit:

4 Eier
100g Zucker
½ Pck. Vanillezucker
100g Mehl
¼ TL Backpulver

Für die Creme:

125g Quark (20% Fett)
100g Créme fraiche
25g Zucker
½ Pck. Vanillezucker
200g Sahne
1 Pck. Sahnesteif

Außerdem:

Ca. 100g Kokosraspeln

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Zubereitung:

Zunächst geht es an den Biskuit: Trennt dafür die Eier und schlagt das Eiweiß steif. Die Eigelbe werden mit Zucker und Vanillezucker dick schaumig geschlagen. (Bei mir lief das Dank Küchenmaschine Lulu und Handmixer parallel.) Mehl mit Backpulver mischen und zur Eigelbmischung sieben, dann den Eischnee unterheben. (