Quark Blechkuchen, einfach super lecker !

Zutaten

Für den Teig:
2 St. Eier
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
2 Tassen Mehl
1 Tasse Milch
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
3 EL Kakaopulver

Für die Creme:
700 ml Milch
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 Tasse Zucker
500 g Magerquark
3 EL Rum
125 g Butter

Für die Glasur:
2 Becher saure Sahne
1 Tafel Zartbitterschokolade

Zubereitung

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig in zwei Portionen im Verhältnis 1:2 teilen.
Die größere Portion auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die kleinere mit Kakao färben.
Den dunklen Teig zickzackförmig auf dem hellen verteilen. Den Kuchen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen, mit der Creme bestreichen und mit der Schokoglasur überziehen. Anschließend kalt stellen.
Creme:
Einen Pudding wie gewohnt zubereiten. Etwas abkühlen lassen, Quark und zimmerweiche Butter hinzufügen, mit Rum abschmecken und zu einer glatten Creme verrühren.
Glasur:
Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die geschmolzene Schokolade portionsweise unter die saure Sahne rühren.