Name: Leckere Partybrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 g frische Hefe (ca. eine Fingerhutmenge); 80 ml kaltes Wasser (oder 80 g); 130 g Weizenmehl Type 550; 212 g Vorteig; 640 g Weizenmehl Type 550; 410 ml lauwarmem Wasser; 35 g frische Hefe; 16 g Salz; Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Kümmel, Reibekäse, Speckwürfel, Schwarzkümmel

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Backzeit: ca. 15 Minuten Kalorien pro 100 g Partybrötchen ca. 250 calIdeal für Partys oder Grillabende: Leckere selbstgebackene Partybrötchen. Die Partybrötchen können je nach Belieben in Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkernen gewendet, oder mit Kümmel oder Reibekäse bestreut werden.Wir verwenden für die Partybrötchen nicht das normale Kuchenmehl Type 405, sondern ein helles Brotmehl Type 550, dadurch bekommen die Minibrötchen einen kräftigeren Geschmack.

Zutaten für ca. 1 kg Partybrötchen / 2 Backbleche:Für den Vorteig: 2 g frische Hefe (ca. eine Fingerhutmenge) 80 ml = 80 g kaltes Wasser 130 g Weizenmehl Type 550 Für den Teig: 212 g Vorteig 640 g Weizenmehl Type 550 410 g = 410 ml lauwarmes Wasser 35 g frische Hefe 16 g Salz Als Belag nach Belieben: Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Kümmel, Reibekäse, Speckwürfel, Schwarzkümmel (das sind die schwarzen Pünktchen auf dem Dönerbrot). Schwarzkümmel sparsam verwenden, da der Geschmack sehr intensiv ist.

Leckere Partybrötchen

Ideale selbstgebackene Partybrötchen, die mit verschiedenen Toppings wie Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkernen verfeinert werden können.

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Gericht: Party Food, Snacks

Küche: Deutsch

Keyword: Brötchen, Grillabende, Partybrötchen, selbstgebackene Brötchen, Snacks

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 45

Servings: Stück

Calories: 250kcal

Zutaten

Für den Vorteig

2 g frische Hefe ca. eine Fingerhutmenge
80 ml kaltes Wasser oder 80 g
130 g Weizenmehl Type 550

Für den Teig

212 g Vorteig
640 g Weizenmehl Type 550
410 ml lauwarmem Wasser
35 g frische Hefe
16 g Salz

Als Belag nach Belieben

Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Kümmel, Reibekäse, Speckwürfel, Schwarzkümmel Schwarzkümmel sparsam verwenden, da der Geschmack sehr intensiv ist.

Anleitungen

Vorbereitung

Bereiten Sie den Vorteig zu, indem Sie die frische Hefe im kalten Wasser auflösen und mit Weizenmehl vermengen. Lassen Sie den Vorteig für etwa 20 Minuten ruhen.
Mischen Sie den Vorteig mit dem Mehl, lauwarmem Wasser, frischer Hefe und Salz, um den Teig für die Partyröllchen zu herstellen.

Backen

Formen Sie kleine Brötchen aus dem Teig, wälzen Sie sie in der gewünschten Belagsoption und legen Sie sie auf ein Backblech.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für ca. 15 Minuten.

Notizen

Diese Partybrötchen sind perfekt für Partys oder Grillabende, dank ihres kräftigen Geschmacks durch das Brotmehl Type 550.

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 250kcal

Partybrötchen, Minibrötchen, Brotkonfekt