Omas Kartoffelsalat
Zutaten für 6 Portionen
2 kg Kartoffeln, festkochend
2 Stk Zwiebeln, rot
1 Bund Schnittlauch
250 ml Fleischbrühe
2 EL Weißweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
Rezept Zubereitung
Für Omas Kartoffelsalat zuerst die Kartoffeln waschen, dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für ca. 20 Minuten gar kochen.
Anschließend die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Nun die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Fleischbrühe zum Kochen bringen und die Zwiebelstücke darin für ca. 2 Minuten mitkochen.
Danach die Kartoffeln salzen und pfeffern und das Öl, den Essig sowie die Fleischbrühe mit den Zwiebelstücken untermischen.
Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, unter den Salat rühren und diesen noch warm servieren.
