Omas 100 Jahr altes Rezept, Fantastische Rollen von damals

Zutaten

120 g Butter

50 ml Öl

2 Eier

etwas Salz

370 ml Milch

32 g frische Hefe

80 g Zucker

600 g Mehl

Zum Wälzen:

3 Packung Zimtzucker
[adisenter amp]

50 g Butter

Zubereitung

Zuerst die Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln und das Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen.

Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz und Rosinen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Jetzt den Teig in 8 bis 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen. Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf.

Nun Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 210 °C backen.

Die Zöpfe sofort nach dem Backen mit Butter bepinseln und im Zimtzucker wälzen.

Meine lieben wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen sie einen Kommentar.

Guten Appetit