Mürbteigkekse mit Marmelade

Mürbteigkekse mit Marmelade dürfen am Kekseteller zu Weihnachten nicht fehlen. Hier dazu unser feines Rezept.

Zutaten für 1 Portionen
100 g Zucker
300 g Mehl
200 g Butter
1 Prise Salz
0.5 Glas Ribiselmarmelade

Zubereitung

Für die Mürbteigkekse aus Mehl, Butter, Salz und Zucker auf einer Arbeitsfläche mit den Händen einen glatten Mürbteig kneten. Dann in eine Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Diese auf das Backblech legen und im Backrohr 10 Minuten backen.
Nachdem die Kekse gut ausgekühlt sind, je zwei Kekse mit etwas Marmelade bestreichen und zusammen kleben.