Mit Pilzen gefüllte Kartoffelkuchen: Sie sind so köstlich, muss du probieren!
ZUTATEN:
800 g Kartoffeln
Natives Olivenöl extra
300 g Champignons
1 Knoblauchzehe
Petersilie
200 g Mehl (bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen)
50 g Parmesankäse
1 Ei
100 g Provola
Nach Geschmack salzen.
Nach Bedarf pfeffern.
ZUBEREITUNG
Champignons, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie aufbewahren und in Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel anbraten.
Die gekochten Kartoffeln kneten, Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einer feinen Paste verrühren.
Teig ausrollen, Medaillons ausstechen. Füllen Sie sie mit vorbereiteten Pilzen und geriebenem Käse.
Auf der Pfanne von jeder Seite 10 Minuten backen. Medaillons mit Petersilie bestreuen und genießen.
