Milchschnittenkuchen
Zutaten
Für
28
Stücke
5 Eier (Gr. M)
250 g Zucker + 2 EL Zucker
300 g Butter
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
400 g Schmand
5 EL Backkakao
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
400 g Schlagsahne
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Zubereitung
55 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )
leicht
1.
Eier,250 g Zucker und Kakao mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Butter schmelzen und unter Rühren dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit 200 g Schmand zur Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 155 °C/ Gas: s. Hersteller) nacheinander ca. 15 Minuten backen. Ca. 1 Stunde komplett auskühlen lassen.
2.
Schlagsahne steif schlagen, dabei Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Dann 200 g Schmand unter die Sahne heben. Kuchenböden vom Backpapier lösen, einen Boden auf ein Backblech legen. Die Schmandcreme gleichmäßig darauf verstreichen und den zweiten Boden darauflegen. Den Kuchen 1 Stunde kalt stellen.
3.
Den Milchschnittenkuchen in ca. 5 x 10 cm große Stücke schneiden und servieren.
