Leckerer Salat mit roten Bohnen
ZUTATEN
1 Doserote Bohnen
200 ggegartes Rindfleisch
1rote Zwiebel
1rote Paprikaschote
1/2Chilischote
3Knoblauchzehen
50 gWalnüsse
Koriander
Blattsalat
Pfeffer, Salz
Olivenöl
Weinessig
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Das gegarte Fleisch in Stücke schneiden.
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Die Zwiebel in Halbmonde und die Paprika in Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und fein schneiden.
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Den Knoblauch fein hacken oder pressen und mit der Paprika, Zwiebel und Chili vermischen. Dann die Fleischstücke sowie rote Bohnen, Koriander, Salatblätter und gehackte Walnüsse dazugeben.
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Den Salat gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 EL Essig und 4-5 EL Olivenöl dazugeben.
