Gavurdağı salatası – Löffel-Salat

Zutaten

3-4 St aromatische Tomaten sehr klein gewürfelt
1 St rote oder grüne Spitzpaprika gesäubert und sehr klein gewürfelt
1 St Zwiebel geschält und sehr klein gewürfelt
6- 8 Stängel glatte Petersilie mit Stängeln sehr klein geschnitten
3- 4 Stängel frische nane-Minze Blätter gezupft und klein geschnitten
1 Handvoll Walnusskerne grob zerkleinert

Auf Wunsch

1 St kleine Salatgurke gesäubert und sehr klein gewürfelt

Für die Salatsauce

2 EL Natives Olivenöl Extra
2 EL nar ekşisi (Granatapfelsirup)
1 St Zitrone frisch gepresst
1-2 St Knoblauchzehen gepresst
1/2- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
1/3 TL pul biber (Chiliflocken)
1/3 TL frisch geriebener Muskat
1/2 TL frisch gemahlenes Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer

Zum Garnieren

1 Handvoll Walnusskerne halbiert
einige Minzblätter

Anleitungen

Die Zutaten für den Salat gleichmäßig und sehr, sehr klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
Aus Olivenöl, nar ekşisi, Zitronensaft, Knoblauch und den Gewürzen eine Salatsauce anrühren und über dem Salat verteilen. Alles mit den Händen gut durchmischen. Im Kühlschrank 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Zutaten richtig verbinden. Auf einer Servierplatte verteilen, mit den restlichen Walnusskernen garnieren und servieren.