Kohlrabi Kartoffel Möhren Eintopf mit Wiener Würstchen 4 months ago

ZUTATEN

450 g Kartoffeln vorwiegend festkochend

3 Möhren

1 kl. Stange Lauch

1 rote Zwiebel

3 Knoblauchzehen

250 g dicke Bohnen Dose

1 rote Paprika

4 Krakauer Würstchen

150 g Schmelzkäse (light)

250 ml Cremefine/Sahne

600 ml Gemüsebrühe ohne Zusätze Gibts bei @koro_de (5% Rabatt mit FOODWERK)

3 TL Mehl

1 Hand voll Petersilie frisch

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

ANLEITUNGEN

Kartoffel schälen und in 0,5cm große Würfel schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen. Krakauer in Scheiben schneiden. Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen abgießen.

Olivenöl in einer großen Pfanne/Topf erhitzen und die Würstchenscheiben darin ca. 5 Minuten kross anbraten.

Zwiebelwürfel, Paprika, Kartoffeln und Möhren dazugeben und 5 Minuten mitbraten.

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