Kartoffeln mit GurkenQuark

25 Minuten
Zutaten für 1 Portion:

300 g Pellkartoffeln
125 g Magerquark
1 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer
60 g geschälte Salatgurke
2 Blättchen Basilikum
1 TL Leinöl

Pro Portion etwa:

350 kcal
5 g Fett
49 g Kohlenhydrate
27 g Eiweiß

Und so wird’s gemacht:

Pellkartoffeln garen. Quark mit Mineralwasser, Salz, Pfeffer, gewürfelter Gurke und Basilikum in Streifen verrühren. Kartoffeln, Quark und Leinöl anrichten.

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