Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und Curry-Käsesoße

Zutaten:
•(800g) Kartoffeln
•(40g) Butter oder Margarine
•(40g) Mehl
•Salz
•Pfeffer
•Edelsüß-Paprika
•2 EL Curry
•3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
•(200g) Schlagsahne
•(75g) geriebener mittelalter Goudakäse
•Thymian
•1 Zwiebel
•(300g) gemischtes Hackfleisch
•1 EL Öl

✔️Zubereitung:
1.Zuerst Kartoffeln🥔 waschen und 20 Minuten🕛 in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch🥩 und Zwiebel in heißem Öl grobstückig anbraten. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.2. Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Curry darüberstäuben. Mit Brühe und Sahne🥛 unter Rühren ablöschen. Käse zugeben. Mit Curry,Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und eventuell halbieren.3. Kartoffeln, Hackfleisch🥩 und Soße in eine Auflaufform🍲 geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 226° C/ Gas: Stufe 4) goldbraun überbacken. Thymian waschen, von den Stielen zupfen und über den Auflauf bestreuen und servieren.