Italienischer Ricotta Kuchen, zergeht auf der Zunge

Zutaten

Springform (22 cm)

250 g Mehl
200 g Zucker
120 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
100 g Schokodrops (Chocolate Chips)
450 g Ricotta-Käse oder Quark
Saft von 2 Limetten
Puderzucker
Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Ricotta und Limettensaft dazugeben und vermischen.

Mehl mit Backpulver mischen und verrühren.
Blechrein Classic auf einer Springform (22 cm) verteilen und mit dem Teig füllen.

Den Kuchen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Sollte die Farbe zu dunkel sein, mit einer weiteren Platte Blechrein Classic abdecken.
Nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.

Guten Appetit