Hühnerlasagne

Zutaten
Hausgemachte Lasagne-Nudeln im Pastamaker

▢ 240 Gramm feiner Grieß
▢ 60 Gramm T55-Mehl
▢ 2 Eigelb oder 1 Ei
▢ 1 Teelöffel Olivenöl
▢ Wasser

Hähnchen-, Tomaten- und Knoblauchsauce

▢ 230 Gramm übrig gebliebenes Brathähnchenfleisch
▢ 200 Gramm Sacla-Knoblauch-Tomaten-Kaviar
▢ 20 cl Tomatencoulis

Bechamel

▢ 60 cl Milch
▢ 60 Gramm Butter
▢ 60 Gramm Mehl
▢ Salz
▢ Pfeffer
▢ Muskatnuss

Käse

▢ 250 Gramm geriebener Emmentaler

Anweisungen
Frische Nudeln im Patsamaker (Philips mit Waage)

Legen Sie die Lasagne-Form auf die Maschine. „Eiernudeln“ programmieren, Grieß, Mehl in den Behälter geben, schließen. Die Maschine zeigt 120 ml Flüssigkeit an, deshalb: Eigelb und einen Löffel Öl in den Messbecher geben und mit Wasser auffüllen, um 120 ml Flüssigkeit zu erhalten. Schneebesen. Starten Sie die Maschine und gießen Sie die Flüssigkeit ein. Nach 3 Minuten wird der Teig extrahiert, in Streifen geschnitten und auf ein Blech gelegt.
Lasagne mit Nudelmaschine
Einige Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Diese Nudeln müssen nicht vorgekocht werden, sie werden direkt in die Lasagneform gegeben, sie werden im Ofen gegart.

Hähnchen-, Tomaten- und Knoblauchsauce

Hacken Sie das Hühnerfleisch, so dass es in kleine Stücke ist.
Eine große Bratpfanne erhitzen, Tomatenkaviar mit Knoblauch und Coulis gießen, gut umrühren und 2 Minuten erhitzen.
Fügen Sie das Hühnchen hinzu, mischen Sie es gut und lassen Sie es 2 Minuten lang auf der Hitze (niedrige Hitze).
Abkühlen lassen.

Bechamel

Bei Begleiter
Den Rührbesen in die Schüssel geben, das Mehl hineingeben, die Milch gut mit Muskatnuss (1/4 cc), Salz (1/2 cc) und Pfeffer würzen (4 Umdrehungen der Mühle). Verriegeln Sie den Deckel mit der Kappe und laufen Sie im manuellen V7, 1 Minute.
Fügen Sie die Butterwürfel hinzu, verschließen Sie den Deckel mit dem Stopfen und führen Sie das Saucenprogramm 4, 90 °C, 8 Minuten aus.
Im Topf
Die Butter in einem Topf schmelzen. Dann das Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung gut getrocknet ist. Dann die Milch auf einmal unter Rühren zugießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren weiter erhitzen, bis die Béchamel eingedickt ist (nicht zu dick, um sie besser in der Form zu verteilen und die trockenen Nudeln einzuweichen!). Vom Feuer entfernen. Salz (1/2 TL), Pfeffer (4 Prisen), Muskatnuss (1/4 TL) hinzufügen.

Montage von Hühnchen-Lasagne

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Etwas Béchamel auf den Boden streichen (2 kleine Schöpfkellen).
Legen Sie eine Schicht Lasagneblätter (überlappen Sie die Blätter, sodass kein „Loch“ entsteht).
Die Hälfte der Soße über das Hähnchen verteilen.
1/3 Béchamel darüber gießen.
80 g Emmentaler darauf verteilen.
Legen Sie eine weitere Schicht Nudeln (übereinander), dann die restliche Hühnersauce und ein zweites Drittel Béchamel. Mit 80 g Emmentaler bedecken.
Mit einer Schicht überlappender Nudeln, der restlichen Béchamelsauce und 90 g Emmentaler abschließen.
Wenn Sie später kochen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem kühlen Ort beiseite stellen.
Hausgemachte Hühnerlasagne
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
25 Minuten backen, dann vor dem Servieren 10 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen.