Bananen-Schoko-Kuchen
Zutaten:
- 250g Zucker
- 250g Butter oder Margarine
- 3 Eier
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL Kakao
- 40g Zartbitterschokolade
- 4 weiche Bananen
Für den Schokoguss:
- 100g Zartbitterschokolade
- 1 TL Öl
Zubereitung:
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken oder mit einem Stabmixer pirüren (Bananenbrei).
- Schokolade raspeln.
- Zucker, weiche Butter, Eier und Bananen mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe mindestens 2- 3 Minuten schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und geraspelte Schokolade in einer Schüssel mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform (30cm lang) füllen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten bei 180°C backen. (Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben.)
- Den Kuchen am besten bei leicht geöffneter Tür über Nacht auskühlen lassen.
- Den Schokoguss zubereiten. Die Schokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen lassen. Den Schokoguss auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben mit den Bananenscheiben garnieren.
Guten Appetit.
