Hausgemachtes Erdbeereis: Mit frischen Erdbeeren schmeckt selbst gemachtes Erdbeereis einfach himmlisch

Hausgemachtes Erdbeereis: Mit frischen Erdbeeren schmeckt selbst gemachtes Erdbeereis einfach himmlisch

HAUSGEMACHTES ERDBEEREIS ­čśő

Zutaten:

500 Gramm Erdbeeren

100 Gramm Zucker

240 ml kalte Schlagsahne oder Schlagsahne

3 Eigelb

Zubereitung:

1. Als erstes m├╝ssen wir die frischen Erdbeeren putzen und dann halbieren.

2. Wir geben die Erdbeeren durch den Mixer, bis sie vollst├Ąndig zerkleinert sind, als w├Ąre es ein Milchshake.

3. Erhitzen Sie in einem Topf ein paar Gl├Ąser Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es kocht.

4. In eine hitzebest├Ąndige Glassch├╝ssel geben wir das Eigelb zusammen mit dem Zucker.

5. Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und stellen Sie die Sch├╝ssel mit den Eigelben auf den Topf.
Auf diese Weise bereiten wir die Mischung im Wasserbad zu.

6. Wir fangen an, das Eigelb zusammen mit dem Zucker mit einem Stabmixer zu schlagen, bis wir sehen, dass sich die Farbe zwischen wei├člich und gelblich ├Ąndert.
Dies dauert etwa 5 Minuten. Nehmen Sie die Sch├╝ssel heraus und lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur kommen.

7. In der Zwischenzeit geben wir die Sahne in eine andere Sch├╝ssel.
Dazu gie├čen wir die Sahne hinein, die sehr kalt sein muss.

8. Wir schlagen mit dem Stabmixer 3-4 Minuten lang, bis sich Spitzen bilden.

9. Wir geben nach und nach die Schlagsahne mit dem Eigelb in den Beh├Ąlter und r├╝hren mit Hilfe eines Spatels mit sanften und einh├╝llenden Bewegungen um, bis alles perfekt integriert ist.

10. Jetzt haben wir die Basis f├╝r unser Eis, die sich perfekt f├╝r die Herstellung von selbstgemachtem Fruchteis, in diesem Fall Erdbeere, eignet.

11. F├╝gen Sie den von uns reservierten Erdbeer-Smoothie hinzu und mischen Sie ihn vorsichtig und mit einh├╝llenden Bewegungen, bis eine homogene Mischung entsteht.

12. Jetzt m├╝ssen Sie diese Mischung nur noch in eine Tupperware aus Plastik oder Glas f├╝llen, gut verteilen und mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren.
Ich bevorzuge es, es ├╝ber Nacht aufzubewahren, damit es sich viel besser verdichtet.

13. Nehmen Sie das selbstgemachte Erdbeereis 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es etwas aufw├Ąrmen, damit sich unsere Eiskugeln leichter formen lassen.

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