Erdbeereis ohne Eismaschine, Ruckzuck gemacht!

Zutaten

700 g Erdbeeren
1 EL Zucker
250 g gezuckerte Kondensmilch
500 g Sahne

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren waschen und auf einem Küchenhandtuch abtrocknen. Blütenansatz entfernen und Erdbeeren halbieren.
Danach die Erdbeeren in der Auflaufform mit dem Zucker mischen. Den Backofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze einstellen. Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und die Erdbeeren für 60 Minuten rösten. Nach 30 Minuten umrühren.

Die Erdbeeren sind fertig, wenn der Saft zu einem dickflüssigen Sirup reduziert ist. Die Erdbeeren in einen Mixbecher umfüllen und mit einem Mixstab fein pürieren.
Erdbeerpüree in eine Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank in ca. 1 Stunde vollständig kühlen. Kondensmilch zu den Erdbeeren geben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes für 2 Minuten luftig aufschlagen.