Gulasch
Zutaten für 4 Portionen:
600 g Gulasch, gemischt
2 große Zwiebel(n)
1 EL Mehl
2 EL Tomatenmark
3 EL Paprikapulver, edelsüß
250 ml Rotwein
750 ml
Fleischbrühe, oder
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
½ EL Kümmel
½ EL Thymian
½ EL Majoran
2 Knoblauchzehe(n)
etwas Zitronenschale
20 g Butter
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.
Zubereitung
Fleisch und Zwiebel in große Würfel schneiden. Öl sehr heiß werden lassen und die Fleischwürfel gleichmäßig braun anrösten. Die Zwiebel zugeben und ca. 15 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark zugeben und gut verrühren. Mit Mehl stauben und so lange rühren, bis sich alles vom Topfboden löst. Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten.
Mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Gulaschgewürz die Knoblauchzehen ausdrücken und mit Butter vermischen. Zitronenschale und Gewürze dazugeben. Alles mischen und zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren.
Dazu essen wir Semmelknödel.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe
