Gesalzener Karamellfondant ist ein cremiger und dekadenter süßer Leckerbissen

Zutaten:

– 1 1/2 Tassen Kristallzucker
– 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter
– 1/2 Tasse Sahne
– 1 Teelöffel Meersalz, plus mehr zum Bestreuen
– 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
– 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
– 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch

Anweisungen:

1. Eine quadratische Backform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass an den Seiten ein Überstand vorhanden ist, damit man ihn leicht herausnehmen kann. Beiseite legen.
2. In einem mittelgroßen Topf Kristallzucker, braunen Zucker, Butter, Sahne und Meersalz vermischen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig um, bis die Mischung gut vermischt ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Bringen Sie die Mischung leicht zum Köcheln, achten Sie darauf, dass sie nicht zu stark kocht, und rühren Sie 5 Minuten lang häufig um.
4. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die weißen Schokoladenstückchen hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
5. Vanilleextrakt und gesüßte Kondensmilch einrühren, bis alles gut vermischt ist und eine glatte Masse entsteht.
6. Gießen Sie die Fudge-Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Je nach Geschmack noch mehr Meersalz darüber streuen.
7. Stellen Sie den Fudge mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, oder bis er vollständig fest ist.
8. Sobald der Fudge fest ist, heben Sie ihn mithilfe des Pergamentpapierüberstands aus der Form. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in mundgerechte Quadrate.
9. Servieren Sie die Fudge-Quadrate bei Zimmertemperatur. Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Genießen Sie Ihren handgemachten Salted Caramel Fudge!