Das Beste Rezept: Brot, weich und knusprig!

Das Beste Rezept: Brot, weich und knusprig!

Zutaten

500 g Weizenmehl Type 405

1/2 W├╝rfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe

1/2 TL Honig

330 ml Wasser, lauwarmes

1/2 TL Salz

etwas Pfeffer, wei├čer

Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Das Mehl in eine Sch├╝ssel geben, die Hefe draufbr├Âckeln.

Honig, Salz und Pfeffer dazugeben (das Salz nicht direkt auf die Hefe geben), dann das Wasser dazu, mit der Hand alles vermischen und dann kneten.

Falls der Teig zu feucht ist oder zwischen den Fingern kleben bleibt, kann man ein bisschen Mehl auf die H├Ąnde geben.

Wenn sich die Zutaten verbunden haben, den Teig aus der Sch├╝ssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche weiterkneten, bis Sie das Gef├╝hl haben, dass sich alles sch├Ân miteinander verbunden hat.

Den Teig wieder in die Sch├╝ssel legen und mit einem feuchten Tuch bedeckt 1 Std. ruhen lassen.

Danach kann man den Teig weiterverarbeiten.

Ich forme daraus 4 kleine Brotlaibe, die ich oben einritze (weil sie im Ofen noch ein bisschen aufgehen, und es dann sch├Âner aussieht).

Bei 180 ┬░C im vorgeheizten Ofen ca. 1/2 Std. backen.

Die Dauer kann variieren je nach Ofen, usw.

├ähnliche Beitr├Ąge

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert