Brokkoli-Salat

Zutaten:

Brokkoli 500 gr

Mais 1 Dose

Paprika, rot 1 St.

Kochschinken 200 gr

Zwiebel 2 St.

Für die Marinade:

5%-iger Essig 100 ml

Zucker 1 EL

Kochendes Wasser 150 ml

Soße:

Majonaise. 3 EL

Joghurt, 1,5% 150 ml

Salz, Pfeffer
Zubereitung:

1. Wasser mit 1 TL Salz zum kochen bringen.

2. Brokkoli in kleiner Röschen teilen, Strunk putzen und würfeln. Im kochendem Wasser 3 Minuten kochen. Wasser sofort abgießen.

3. Marinade herstellen

4. Zwiebeln würfeln und in die Marinade für ca. 20-30 Minuten legen.

5. Paprika würfeln.

6. Kochschinken würfeln.

7. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. So schön bunt sieht es dann aus: Für die Soße Soße herstellen und Salat damit anmachen, anschließend mit Salz und Pfeffer evtl. nachwürzen.

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