Brausepulver-Kuchen

ZUTATEN

6 St.Eier

200 gZucker

100 mlÖl

100 mlWasser

200 gMehl

30 gKakaopulver

1 Handvollgemahlene Nüsse

1/2 Pck.Backpulver

250 gButter

200 gPuderzucker

2 Pck.Vanillezucker

500 gMagerquark

2 BeutelInstant-Getränkepulver (z.B Tang, Fraix, Flippy)

700 mlWasser

8 ELZucker

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Wasser vorsichtig unterrühren.
Mehl mit Kakaopulver, gemahlene Nüsse und Backpulver vermischen und dann unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (wer kein Backpapier da hat, kann das Blech einfetten und mit Mehl bestäuben) und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
Für die Creme Butter mit Puder- und Vanillezucker schaumig rühren. Zum Schluss Quark dazugeben und das Ganze noch kurz mit dem Handrührgerät durchrühren. Die Quarkcreme auf dem Kuchen verstreichen.
Für den Guss die Zutaten in einem Topf vermischen, aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Den abgekühlten Guss auf der Quarkcreme verteilen und fest werden lassen.