Blitzschneller Blechkuchen mit Pflaumen
ZUTATEN
Für den Teig:
350 gMehl
100 gZucker
100 mlÖl
1 St.Ei
1 ELRum
Zitronenschale nach Bedarf
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 Pck.Backpulver
Milch nach Bedarf (der Teig darf weder zu dünn noch zu dick sein)
Für die Streusel:
50 gButter
50 gZucker
80 gMehl
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Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen auf einem gefetteten und bemehlten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
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Mit beliebigem Obst belegen (ich persönlich habe diesmal Pflaumen genommen) und mit Streuseln bestreuen. Die Zubereitung der Streusel ist super einfach: Butter, Zucker und Mehl von Hand verkneten. Ich habe die Pflaumen noch ein wenig mit Mohn bestreut, aber das ist auf gar keinen Fall ein Muss.
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Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
