Schnitzelpfanne im Jägersauce geschmort

Einleitung

Schnitzelpfanne im Jägersauce geschmort ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche. Es kombiniert saftige Schnitzel mit einer cremigen Jägersauce, frischen Champignons und aromatischem Speck. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für besondere Anlässe.

Warum dieses Rezept machen?

Man sollte dieses Rezept machen, weil es einfach zuzubereiten ist und den ganzen Geschmack der deutschen Hausmannskost vereint. Die Kombination aus zartem Fleisch, einer cremigen Sauce und frischem Gemüse sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Zudem ist es ein gutes Gericht, um Gäste zu bewirten oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

So macht man Schnitzelpfanne im Jägersauce geschmort

Zutaten:

10 große Schweineschnitzel
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Butter oder Margarine
12 Scheiben Käse nach Belieben
1 kg Champignons, frisch (oder Dose)
4 Zwiebeln
220 g Speck, geräuchert
4 Stangen Porree
800 ml Schlagsahne
200 g Schmand
Paprikapulver, edelsüß
Curry
2 Packungen Sauce (Jägersauce, Fertigprodukt)

Anleitung:

Zuerst die Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Fettpfanne des Backofens einfetten und die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Käse belegen.
Die Pilze putzen, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Speck, Zwiebeln und Champignons anbraten und mit Pfeffer würzen. Diese Mischung gleichmäßig über die Schnitzel verteilen.
Den Porree putzen, waschen, das grüne Ende entfernen und nur das Weiße in Ringe schneiden. Auch diese Ringe auf den Schnitzeln verteilen.
Sahne und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Die Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
Das Ganze abgedeckt einen Tag ziehen lassen. Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen bei 200°C etwa 70 Minuten garen.

Guten Appetit!

So serviert man Schnitzelpfanne im Jägersauce geschmort

Serviere die Schnitzelpfanne heiß auf einem großen Teller. Garniere sie eventuell mit frischen Kräutern, und genieße dazu einen frischen Salat oder Knödel.

So lagert man Schnitzelpfanne im Jägersauce geschmort

Wenn etwas übrig bleibt, kann man die Schnitzelpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt so etwa 3 bis 4 Tage frisch. Man kann sie auch einfrieren, aber dafür am besten die Sauce und die Schnitzel getrennt aufbewahren.

Tipps zur Zubereitung von Schnitzelpfanne im Jägersauce geschmort

Achte darauf, die Schnitzel gleichmäßig in der Fettpfanne auszulegen, damit sie gleichmäßig garen.
Du kannst die Schnitzelpfanne auch am Tag zuvor vorbereiten und dann im Kühlschrank ziehen lassen. Das verbessert den Geschmack.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.

Variationen

Für eine vegetarische Variante kannst du die Schnitzel durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Ebenso kannst du das Fleisch durch Hühnchen oder Pute austauschen, um eine andere Geschmacksrichtung zu kreieren.

FAQs

1. Kann ich auch gefrorene Schnitzel verwenden? Ja, gefrorene Schnitzel können ebenfalls verwendet werden. Stelle sicher, dass sie gründlich auftauen, bevor du mit dem Rezept fortfährst.

2. Was kann ich anstelle der Jägersauce benutzen? Alternativ kannst du auch eine andere Fertigsauce, wie eine Pilzsauce oder eine Sahnesauce, verwenden, je nach deinem Geschmack.

3. Wie lange kann ich die Schnitzelpfanne im Kühlschrank aufbewahren? Sie bleibt im Kühlschrank ungefähr 3 bis 4 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.