das Rezept für die knusprig-leckere Beilage

Zutaten

Mehl 0

150 g kaltes Bier

200 ml Goldene Zwiebeln

3 Salz

1 Prise

Gehackte Petersilie

schmecken

Erdnussöl

schmecken

Panierte Zwiebeln sind eine sehr knusprige und schmackhafte Beilage , die sich perfekt zu Hauptgerichten aller Art, sowohl Fleisch als auch Fisch, eignet, aber auch als köstlicher Aperitif zusammen mit Wurstwaren, Käse und Gemüsecremes serviert werden kann. Es handelt sich um ein sehr schnelles Rezept , bei dem ein Teig ohne Ei verwendet wird , der auch für Veganer geeignet ist und dem kaltes Bier hinzugefügt wird : Letzteres ermöglicht es uns, ein duftendes, unwiderstehliches und sehr trockenes Frittiertes zu erhalten . Finden Sie heraus, wie Sie Zwiebeln im Teig zubereiten, indem Sie die Anweisungen und Ratschläge Schritt für Schritt befolgen.

So bereiten Sie Zwiebeln im Teig zu

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden1.

Schritt 2

Sammeln Sie sie nach und nach in einer großen Schüssel und bedecken Sie sie mit frischem, sauberem Wasser2und 2-3 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Das Mehl zusammen mit dem Salz in einer großen Schüssel auffangen, dann das sehr kalte Bier dazugeben und nach und nach mit einem Schneebesen verrühren3. Einen Zweig fein gehackte Petersilie hinzufügen und vermischen.
Schritt 4

Die Zwiebeln abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und zum Teig geben4. Mit einem Spatel vermischen.

Schritt 5

Reichlich Samenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Zwiebeln darin anbraten5und goldbraun braten, dabei ab und zu wenden.

Schritt 6

Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie auf saugfähigem Küchenpapier6.

Schritt 7

Die Zwiebeln in eine Servierschüssel geben und kochend heiß servieren7.

Beratung

Wir empfehlen das Frittieren in Erdnussöl : Es ist geruchlos und hat einen hohen Rauchpunkt. Es ist eines der besten Öle für diese Art der Zubereitung. Die Temperatur sollte etwa 180 °C betragen (wenn Sie ein Kochthermometer benötigen) und braten Sie immer nur ein paar Stücke auf einmal, um zu verhindern, dass die Temperatur zu stark absinkt.

Verwenden Sie ein sehr kaltes Bier aus dem Kühlschrank oder ersetzen Sie es, falls Sie es nicht zur Verfügung haben, durch ebenso eisgekühltes Mineralwasser .

Wer mag, kann die Petersilie durch Basilikum , Minze oder Rosmarin ersetzen und zusätzlich Gewürze hinzufügen , etwa Kurkuma oder geräuchertes Paprikapulver.