• In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
• Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
• Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
• Würstchen oder Tofu hinzufügen und den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
• Nährwertangaben:
• Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
• Protein: 12g
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 30g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Kochzeit: ca. 30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 45 Minuten